今回地魚御膳は古材の森と志摩の海鮮丼屋、駅前のバルのスタッフと地魚料理研究家の佐藤彰子さんのコラボ! スタッフを交えた事前打合せはゼロ。 それでも事前の仕込みも含めてスムーズに進んだのは、皆さんが日々の仕事で培った「段取り力」の賜だと思いま…
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